1 ч. 40 мин.

Пирог с клубникой на кефире

Name: Пирог с клубникой на кефире
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 270 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Яйца 3 штуки; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Сахар 260 г; Кефир 190 мл; Растительное масло 160 мл + 1 ч. ложка; Клубника 500 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Выпечка получается очень пышной, нежной и рассыпчатой. Сладкое тесто прекрасно оттеняют кисловатые ягоды.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

270 г

1 ч. ложка

3 штуки

1 щепотка

1 щепотка

260 г

190 мл

160 мл + 1 ч. ложка

500 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Просейте муку и соедините с ней разрыхлитель.
Шаг 2
Влейте яйца в большую миску. Всыпьте соль и ванилин. Взбивайте миксером, пока масса не станет пышной и не посветлеет.
Шаг 3
Продолжая взбивать, постепенно введите сахар. Масса должна стать очень светлой.
Шаг 4
По-прежнему продолжая взбивать, влейте тёплый кефир и 160 мл растительного масла.
Шаг 5
Всыпьте половину муки и тщательно перемешайте венчиком. Добавьте остальную муку и замесите однородное жидковатое тесто.
Шаг 6
Смажьте форму для выпечки маслом и застелите дно пергаментом.
Лучше всего подойдёт круглая форма диаметром 23 см.
Шаг 7
Вмешайте в тесто часть целой или нарезанной клубники. Перелейте в форму.
Шаг 8
Сверху разложите оставшиеся ягоды, нарезанные кусочками или тонкими ломтиками.
Шаг 9
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 1 час и 20 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из теста сухой.