Пирог с клубникой на кефире

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 100 минут

Ингредиенты

• Мука 270 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Яйца 3 штуки
• Соль 1 щепотка
• Ванилин 1 щепотка
• Сахар 260 г
• Кефир 190 мл
• Растительное масло 160 мл + 1 ч. ложка
• Клубника 500 г

Способ приготовления

• Просейте муку и соедините с ней разрыхлитель.

• Влейте яйца в большую миску. Всыпьте соль и ванилин. Взбивайте миксером, пока масса не станет пышной и не посветлеет.

• Продолжая взбивать, постепенно введите сахар. Масса должна стать очень светлой.

• По-прежнему продолжая взбивать, влейте тёплый кефир и 160 мл растительного масла.

• Всыпьте половину муки и тщательно перемешайте венчиком. Добавьте остальную муку и замесите однородное жидковатое тесто.

• Смажьте форму для выпечки маслом и застелите дно пергаментом.

  Лучше всего подойдёт круглая форма диаметром 23 см.

• Вмешайте в тесто часть целой или нарезанной клубники. Перелейте в форму.

• Сверху разложите оставшиеся ягоды, нарезанные кусочками или тонкими ломтиками.

• Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 1 час и 20 минут.

  Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из теста сухой.