Бургеры с котлетой гриль и острым соусом

Name: Бургеры с котлетой гриль и острым соусом
Yield: 4
Cuisine: Американская кухня (США)
Ingredients: Яйцо 1 штука; Лук ¹⁄₂ штуки; Чеснок 1 зубчик; Горчица 1 ч. ложка; Вустерский соус 1 ч. ложка; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¹⁄₂ ч. ложки; Говядина 500 г; Сыр 4 пластинки; Булочки для бургеров 4 штуки; Лук ¹⁄₂ штуки; Помидоры 1–2 штуки; Огурцы 1–2 штуки; Листья салата 4 штуки; Майонез 1 ст. ложка; Вяленые томаты 20 г; Йогурт 1 ст. ложка; Лимонный сок 1 ст. ложка; Тёртый имбирь 1 ч. ложка; Кетчуп 1 ст. ложка; Лимонный перец 1 ч. ложка; Карри 1 ч. ложка; Сушёный тимьян 1 ч. ложка; Кунжутное масло 1 ч. ложка

Изюминка этих сочных бургеров гриль с котлетами из говядины — пикантный соус с имбирём, лимонным перцем и кунжутным маслом.

Автор рецепта: Лариса Дрибас
После приготовления вы получите 4 порции
Общее время приготовления рецепта: 35 минут

Ингредиенты

Яйцо 1 штука
Лук ¹⁄₂ штуки
Чеснок 1 зубчик
Горчица 1 ч. ложка
Вустерский соус 1 ч. ложка
Соль ¹⁄₂ ч. ложки
Молотый чёрный перец ¹⁄₂ ч. ложки
Говядина 500 г
Сыр 4 пластинки
Булочки для бургеров 4 штуки
Лук ¹⁄₂ штуки
Помидоры 1–2 штуки
Огурцы 1–2 штуки
Листья салата 4 штуки
Майонез 1 ст. ложка
Вяленые томаты 20 г
Йогурт 1 ст. ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка
Тёртый имбирь 1 ч. ложка
Кетчуп 1 ст. ложка
Лимонный перец 1 ч. ложка
Карри 1 ч. ложка
Сушёный тимьян 1 ч. ложка
Кунжутное масло 1 ч. ложка

Способ приготовления

Разогрейте гриль. Вы можете также использовать газовый, электрический гриль или встроенный в вашу духовку.
В это время взбейте яйцо миксером. Половинку луковицы измельчите, чеснок пропустите через чеснокодавилку.
Добавьте к яйцу лук, чеснок, горчицу, вустерский соус, соль и перец. Всё перемешайте миксером.
Говядину пропустите через мясорубку. Аккуратно смешайте массу с другими ингредиентами для котлет. Не прикладывайте слишком много усилий, иначе фарш получится чересчур плотным.

Чтобы котлета получилась сочнее, лучше сделать фарш самостоятельно. Говядину берите не постную, а с жирком.
Разделите полученную массу на 4 части. Из каждой сформируйте круглую котлету толщиной около 2 см. В центре ладонью сделайте углубление, чтобы при обжаривании середина осталась плоской.
Отправьте котлеты на гриль и держите 6–8 минут. Осторожно переверните и готовьте ещё 6–8 минут. На горячие котлеты положите по ломтику сыра, чтобы он расплавился.
Все ингредиенты для соуса смешайте блендером.
Булочки разрежьте вдоль пополам и подогрейте на гриле. Лук нарежьте полукольцами, помидоры и огурцы — кружочками.
На нижнюю половинку булочки положите лист салата, котлету с сыром, помидоры, лук и огурцы. Полейте соусом и закройте верхней половинкой.
Таким же образом сделайте остальные бургеры.

Фастфуд Американская кухня (США)

4.3 7