Простой бургер «Неряха Джо»

Мелко нарежьте стебли сельдерея.

Очистите и измельчите лук.

Чтобы быстро и легко очистить перец, надрежьте овощ крест-накрест от кончика к основанию, не задевая сердцевину.

Теперь аккуратно отломите получившиеся дольки и порубите их кубиками. Вот и всё. Никаких проблем с семенами.

Поставьте сковороду на слабый огонь. Добавьте немного растительного масла и отправьте готовиться нарезанные сельдерей, лук и сладкий перец. Периодически перемешивайте их.

Через 10–15 минут добавьте к овощам мелко нарезанный чеснок и тщательно перемешайте.

Новый лайфхак по чистке чеснока сэкономит вам кучу времени и нервов

Через 3 минуты отправьте к овощам фарш.

Спустя ещё 15–20 минут, когда мясо обжарится, можно добавить немного воды или сухого белого вина и дождаться, пока жидкость выкипит. Можно и не добавлять, результат от этого хуже не станет.

Настала очередь томатов, из которых получится свежайшая паста. Вскипятите примерно полтора литра воды. Вырежьте основания плодов.

Поместите томаты в горячую воду на пару минут, а затем выньте.

После тепловой обработки кожица слезет с плодов без какого-либо сопротивления. Очищенные томаты с помощью блендера превратите в однородную пасту.

Томатную пасту отправьте к уже почти готовому мясному соусу.

Посолите, приправьте, а затем тушите смесь ещё 15 минут или до тех пор, пока она не загустеет.

Самое время заняться булочками. Разрежьте их так, чтобы нижняя часть была потолще. Так бургер дольше не размокнет.

Чтобы булочки были вкуснее, мягче внутри и ещё лучше сопротивлялись намоканию, их стоит подержать в разогретой до 180 градусов духовке 10–15 минут. Уложите половинки на противень разрезами вниз.

Они не должны подгореть, так что периодически контролируйте процесс.

«Неряха Джо» отличается от классических бургеров тем, что его не нужно красиво укладывать. Выложите мясной соус на нижнюю половинку булочки.

Теперь накройте второй половинкой. Пускай частички соуса вываливаются — для «Неряхи Джо» это нормально.