1 ч.

Кальмары, фаршированные рисом и яйцами

Name: Кальмары, фаршированные рисом и яйцами
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кальмары 4–5 штук; Рис 100–120 г; Яйца 2–3 штуки; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки + для смазывания; Сыр 80–100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После запекания в сметанном соусе кальмары становятся очень нежными, а простая начинка идеально дополняет их.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты для кальмаров

Кальмары

4–5 штук

Рис

100–120 г

Яйца

2–3 штуки

Морковь

1 штука

Лук

1 штука

Растительное масло

1–2 ст. ложки + для смазывания

Сыр

80–100 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сметана

2–3 ст. ложки

Ингредиенты для соуса

Мука

2 ст. ложки

Вода

1 ст. ложка

Сметана

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Приготовление

1․
Кальмаров отварите и очистите.
Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным
2․
Рис отварите до полуготовности за 10–15 минут, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.
3․
Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 6–8 минут подрумяньте овощи. Остудите.
4․
Яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с рисом, обжаренными морковью и луком. Слегка посолите и поперчите.
5․
Наполните кальмаров начинкой, края можно скрепить зубочистками. Покройте сметаной и выложите в смазанную маслом форму.
6․
Запекайте морепродукты примерно 15–20 минут при температуре 180 °С.
7․
Муку смешайте с тёплой водой, сметаной, солью и специями. Залейте кальмаров соусом и готовьте ещё примерно 15 минут.