Фо бо с фрикадельками
3 ч.

Фо бо с фрикадельками

Избранное

Вьетнамский суп с насыщенным бульоном и островатыми фрикадельками из говядины.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для бульона

Говяжьи кости
1 кг
Вода
2 л
Лук репчатый
1 штука
Имбирь свежий
1 небольшой кусочек
Корица палочками
1 штука
Кориандр
1 ч. ложка
Анис
2 звёздочки
Семена укропа
1 ч. ложка
Гвоздика
2 штуки
Сахар
1 ч. ложка
Соль
1 ч. ложка
Рыбный соус
1 ст. ложка

Ингредиенты для супа

Говяжий фарш
500 г
Яйцо
1 штука
Панировочные сухари
25 г
Соус чили острый
2 ст. ложки + для подачи
Чеснок сушёный молотый
1 ч. ложка
Имбирь молотый
½ ч. ложки
Рисовая лапша
150 г
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Сложите кости в кастрюлю с водой. После закипания нагревайте 5 минут. Слейте жидкость, промойте кости и кастрюлю.

  2. 2․

    Крупно нарежьте лук и имбирь. Выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте при температуре 220 °C около 10 минут до румяности.

  3. 3․

    Корицу, кориандр, анис, семена укропа и гвоздику нагревайте на сухой сковороде примерно 5 минут. Пересыпьте в тканевый мешочек.

  4. 4․

    Верните кости в кастрюлю и залейте водой. После закипания добавьте лук с имбирём, специи в мешочке, сахар, соль и рыбный соус.

  5. 5․

    Варите бульон на слабом огне около 2 часов. Если на поверхности появится пена, снимите её. После готовности процедите.

  6. 6․

    Смешайте фарш, яйцо, панировочные сухари, соус, чеснок и имбирь.

  7. 7․

    Снова вскипятите бульон. Сформируйте фрикадельки и опустите их в основу для супа. Готовьте около 15 минут.

  8. 8․

    Сварите рисовую лапшу по инструкции на упаковке. Разложите по мискам. Добавьте фрикадельки и бульон. Посыпьте рубленой зеленью.

    По желанию полейте острым соусом.
Обложка: Scout901 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Фо бо
Фо бо
Вьетнамский суп с тыквой и курицей
Вьетнамский суп с тыквой и курицей
Суп с креветками и кальмарами
Суп с креветками и кальмарами
Фо га
Фо га
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное
CHto prigotovit' iz ostavshegosya kartofel'nogo pyure
Что приготовить из оставшегося картофельного пюре
Избранное
Как приготовить быстрый пирог с капустой и яйцами
Как приготовить быстрый пирог с капустой и яйцами
Избранное
Как приготовить вкусные пирожки на кефире с разными начинками
Как приготовить вкусные пирожки на кефире с разными начинками
Избранное