Фо бо
4 ч.

Фо бо

Избранное

Вьетнамский суп с насыщенным бульоном, рисовой лапшой и говядиной.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Говяжьи кости
3 кг
Вода
6 л
Лук репчатый
2 штуки
Имбирь свежий
1 штука
Корица палочками
2 штуки
Кориандр
1 ст. ложка
Анис
6 звёздочек
Семена укропа
1 ст. ложка
Гвоздика
6 штук
Соль
1½ ст. ложки
Рыбный соус
50 мл
Сахар
2 ч. ложки
Рисовая лапша
450 г
Филе говядины
250 г
Фиолетовый лук
1 штука
Петрушка свежая
по вкусу
Перец чили
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Сложите кости в кастрюлю, наполненную водой. Доведите до кипения и нагревайте 5 минут. Слейте жидкость, промойте кости и кастрюлю.

  2. 2․

    Крупно нарежьте репчатый лук и имбирь. Выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте при 220 °C около 10 минут до румяности.

  3. 3․

    Нагревайте на сухой сковороде корицу, кориандр, анис, семена укропа и гвоздику 5 минут. Сложите в тканевый мешочек.

  4. 4․

    Верните кости в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения. Добавьте лук с имбирём, специи в мешочке, соль, рыбный соус и сахар.

  5. 5․

    Кипятите основу для супа на слабом огне около 3 часов. Если появится пена, снимите её. Процедите готовый бульон.

  6. 6․

    Замочите сухую лапшу в горячей воде на 20 минут, чтобы она стала мягкой. Промойте и отварите в кипятке за 10 секунд. Разложите по мискам.

  7. 7․

    Нарежьте филе говядины очень тонкими ломтиками. Порубите фиолетовый лук. Выложите в миски.

  8. 8․

    Вскипятите бульон и залейте им порции лапши и мяса. Украсьте суп петрушкой и кусочками перца чили.

Обложка: Marina Nabatova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Фо га
Фо га
Вьетнамский суп с тыквой и курицей
Вьетнамский суп с тыквой и курицей
Суп с креветками и кальмарами
Суп с креветками и кальмарами
Вьетнамский тыквенный суп с мясом
Вьетнамский тыквенный суп с мясом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное