Стейки из говядины с соевым соусом на сковороде

Приготовление

1. Шаг 1

   Смешайте соевый соус с маслом, соком и сахаром. Полейте стейки и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

   Вместо сахара можно взять мёд.

2. Шаг 2

   Накройте миску с мясом плёнкой и оставьте на полчаса-час.

3. Шаг 3

   Обжаривайте мясо по 5–6 минут и больше с каждой стороны. После выложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 10 минут.

   Используйте кулинарный термометр, чтобы получить нужную прожарку. Температура для прожарки medium rare — до 55 °С, для medium — до 60–65 °С, для medium well — до 65–69 °С. За время отдыха под фольгой температура увеличится ещё на несколько градусов.

4. Шаг 4

   Перед подачей посыпьте свежемолотым чёрным перцем.