1 ч. 20 мин.

Картошка фри с сырным соусом

Name: Картошка фри с сырным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Крупный картофель 6 штук; Соль по вкусу; Оливковое масло 2 ст. ложки; Чеддер 100 г; Моцарелла 100 г; Сливочное масло 1½ ст. ложки; Мука 1½ ст. ложки; Молоко 350 мл; Молотый сушёный чеснок ½ ч. ложки; Кайенский перец 1 щепотка; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Домашняя версия блюда с тягучим соусом из моцареллы и чеддера будет намного вкуснее, чем из фастфуда.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

6 штук

по вкусу

2 ст. ложки

100 г

100 г

1½ ст. ложки

1½ ст. ложки

350 мл

Молотый сушёный чеснок

½ ч. ложки

Кайенский перец

1 щепотка

Молотый чёрный перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель очистите, нарежьте длинными брусочками, залейте холодной водой и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 2
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и всыпьте картофель, варите 4–5 минут.
Шаг 3
Картофель откиньте на дуршлаг, тщательно обсушите бумажными полотенцами, посолите и сбрызните оливковым маслом.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите бумагой для выпечки, ровным слоем выложите на него картофель.
Шаг 5
Выпекайте картофель 20–30 минут до золотистого цвета. За это время 2–3 раза осторожно его переверните, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.
Шаг 6
Пока готовится картофель, сделайте соус. Натрите оба вида сыра на средней тёрке. В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и, помешивая, обжарьте её до лёгкого золотистого цвета.
Шаг 7
Постоянно помешивая, влейте к муке молоко. Доведите соус до кипения. Добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.
Шаг 8
Снимите сковороду с огня, всыпьте в соус сыр, хорошо размешайте. Выложите готовый картофель на тарелку и полейте горячим соусом.