Мидии в соусе бузара
Простой соус на основе белого вина с чесноком и панировочными сухарями хорошо подходит к морепродуктам.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
7–10 зубчиков
100 мл
200 мл
20 г
Приготовление
Шаг 1
Чеснок нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте чеснок за полминуты.
Шаг 3
Добавьте вино, сливочное масло и панировочные сухари. Перемешайте и доведите до кипения.
Вместо панировочных сухарей можно взять подсохший хлеб, измельчённый в блендере.
Шаг 4
Выложите мидии в сковороду, накройте крышкой и аккуратно встряхните несколько раз.
Шаг 5
Оставьте на огне на 6–8 минут, время от времени аккуратно встряхивайте.
Шаг 6
Готовые мидии сразу же подавайте к столу. Но не ешьте те раковины, которые не раскрылись.
