15 мин.

Мидии в соусе бузара

Name: Мидии в соусе бузара
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Сербская,Словенская,Хорватская
Ingredients: Чеснок 7–10 зубчиков; Оливковое масло 100 мл; Сухое белое вино 200 мл; Сливочное масло 20 г; Панировочные сухари 40 г; Замороженные мидии 1 кг

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой соус на основе белого вина с чесноком и панировочными сухарями хорошо подходит к морепродуктам.

Время приготовления

Общее

15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

7–10 зубчиков

100 мл

200 мл

20 г

40 г

1 кг

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чеснок нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте чеснок за полминуты.
Шаг 3
Добавьте вино, сливочное масло и панировочные сухари. Перемешайте и доведите до кипения.
Вместо панировочных сухарей можно взять подсохший хлеб, измельчённый в блендере.
Шаг 4
Выложите мидии в сковороду, накройте крышкой и аккуратно встряхните несколько раз.
Шаг 5
Оставьте на огне на 6–8 минут, время от времени аккуратно встряхивайте.
Шаг 6
Готовые мидии сразу же подавайте к столу. Но не ешьте те раковины, которые не раскрылись.