Мидии в сливочно-винном соусе
25 мин.

Мидии в сливочно-винном соусе

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Морепродукты особенно хороши в сочетании с нежным и ярким на вкус соусом. А если добавить немного лимонного сока, выйдет ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее
25 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Репчатый лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Лимон
1 штука
Зелень
по вкусу
Сливочное масло
2 ст. ложки
Хлопья красного перца
½ ч. ложки
Сухое белое вино
200 мл
Мидии в раковинах
600–700 г
Сливки жирностью 33%
250–300 мл

Приготовление

  1. 1․

    Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Из мякоти цитруса выжмите сок. Зелень измельчите.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и хлопья перца, помешивайте ещё минуту.

  3. 3․

    Влейте в сковороду вино и оставьте на умеренном огне, пока не испарится примерно ⅔ жидкости.

  4. 4․

    Добавьте тёплые сливки, а через 2–3 минуты закиньте мидии. Оставьте под крышкой на 8–10 минут.

    Неоткрывшиеся раковины выбросьте.
  5. 5․

    Перед подачей полейте лимонным соком, посыпьте цедрой и зеленью.

Обложка: Lunov Mykola / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Мидии по-матросски
Мидии по-матросски
Мидии в томатно-винном соусе
Мидии в томатно-винном соусе
Мидии в чесночно-сливочном соусе на сковороде
Мидии в чесночно-сливочном соусе на сковороде
Мидии в чесночно-сметанном соусе
Мидии в чесночно-сметанном соусе
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 способов приготовить картошку с фаршем в духовке и на сковороде
10 способов приготовить картошку с фаршем в духовке и на сковороде
Избранное
0
Как приготовить тефтели и фрикадельки в духовке
Как приготовить тефтели и фрикадельки в духовке
Избранное
Что приготовить из смородины на зиму
Что приготовить из смородины на зиму
Избранное
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0