Молодое вино из винограда за две недели
Напиток с приятным и мягким вкусом можно дегустировать уже на 14‑й день.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Виноград снимите с веточек и пересыпьте в подходящую ёмкость. Разомните руками или толкушкой.
Используйте перчатки, если давите ягоды вручную.Шаг 2
Добавьте сахар и воду комнатной температуры. Перемешайте.
Шаг 3
Накройте ёмкость марлей и закрепите резинкой, так в напиток не попадёт ничего лишнего.
Шаг 4
Оставьте на неделю в тёмном месте при комнатной температуре. Каждый день перемешивайте деревянной ложкой или лопаткой.
Шаг 5
Процедите через сложенную в несколько слоёв марлю и аккуратно отожмите мезгу.
Из мезги можно сделать второе вино.Шаг 6
Перелейте в бутыль. Сверху поставьте гидрозатвор или натяните перчатку с прорезью в пальце. Оставьте на день-два.
Шаг 7
Перелейте вино в другой сосуд, не затрагивая осадок на дне. Закройте перчаткой или гидрозатвором.
Удобно использовать тонкую пластиковую трубку, например от капельницы.Шаг 8
Последующие дни снова снимайте вино с осадка, переливая в чистый сосуд.
Шаг 9
На 14‑й день разлейте молодое вино по бутылкам, закупорьте крышками и охладите.
