Ароматные морковно-апельсиновые маффины без молока и кефира
Нежные морковные кексы с ярким цитрусовым ароматом и лёгкой сладостью. Морковь и апельсиновый сок измельчаются в однородное пюре, благодаря чему выпечка получается мягкой и влажной, а миндальная мука добавляет приятную ореховую нотку. Апельсиновая цедра делает вкус ещё более выразительным.
Такие кексы хорошо подойдут к чаю или кофе, а благодаря небольшому размеру их удобно брать с собой на перекус. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 6–7 маффинов, но итоговое количество зависит от размера вашей формы.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в блендер, добавьте апельсиновый сок и растительное масло. Измельчите до однородного пюре.
Шаг 2
В отдельной миске взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром до однородной массы.
Шаг 3
Добавьте морковное пюре, апельсиновую цедру и перемешайте.
Шаг 4
Всыпьте миндальную и пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
Шаг 5
Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 180 °C 20–25 минут, до сухой шпажки и румяной корочки.
