Нежный рыбный террин со сливками
Это необычное блюдо сперва запекается в духовке, а затем охлаждается несколько часов. Готовится просто, но подойдёт даже для праздничного стола.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рыбу нарежьте небольшими кусочками и уберите в морозилку на 15–20 минут.
Шаг 2
В блендере измельчите примерно ¾ филе, чтобы получилась вязкая масса.
Шаг 3
Добавьте яйца и сливки. Взбейте ещё раз.
Шаг 4
Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в фарш вместе с солью и перцем, перемешайте.
Шаг 5
Оставшуюся рыбу измельчите ножом.
Шаг 6
Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте маслом.
Шаг 7
Выложите туда половину фарша, добавьте нарезанную кусочками рыбу. Сверху ровным слоем распределите оставшийся фарш.
Шаг 8
Установите форму с рыбой в посуду большего диаметра. Влейте горячую воду, чтобы она доходила примерно до середины формы с фаршем.
Шаг 9
Поставьте в разогретую до 180 °С на 30 минут.
Шаг 10
Готовый террин остудите и уберите в холодильник на 3–4 часа.
