Огурцы в огурцах на зиму
Заготовка называется так потому, что небольшие овощи засаливаются в массе из тёртых крупных и перезрелых. Это отличный способ использовать «некондицию» с грядок.
Время приготовления
Общее
5 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
1 кг
2 ст. ложки
7–8 зубчиков
5 веточек
1–2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Все огурцы залейте прохладной водой и оставьте на 3–4 часа.
Шаг 2
Крупные и переспелые натрите на крупной тёрке. Посолите и смешайте с чесноком, пропущенным через пресс.
Шаг 3
В стерилизованные банки положите укроп и несколько ложек огуречной массы. Сверху вертикально расположите небольшие огурцы.
Для такого количества ингредиентов достаточно 5 банок по 500 мл. Можно использовать другие ёмкости общим объёмом 2 500 мл.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 4
Добавьте ещё тёртых огурцов, чтобы заполнить банку до верха.
Шаг 5
Внутреннюю часть крышек слегка смажьте горчицей и закройте банки. Храните в прохладе.
