Маринованные огурцы с морковью и луком

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 900 минут

Ингредиенты

• Огурцы 600–650 г
• Морковь ¹⁄₂ штуки
• Репчатый лук ¹⁄₂ штуки
• Лавровый лист 1 штука
• Душистый перец горошком 5–6 штук
• Сушёная гвоздика 1 бутончик
• Соль 2 ч. ложки
• Сахар 4 ч. ложки
• Вода 400–500 мл
• Уксус 9% 4 ст. ложки

Способ приготовления

• Огурцы замочите в холодной воде на 3–4 часа. Благодаря этому они будут хрустящими.

• Банку тщательно промойте с содой и высушите. Простерилизуйте крышку в кипятке в течение 10–15 минут.

• Нарежьте морковь кружочками, а лук — кольцами. На литровую банку понадобится по 5–6 штук.

• Закиньте в банку морковь, лук, лаврушку, перец и гвоздику. Уложите огурцы.

• В кастрюлю всыпьте соль и сахар. Влейте воду и доведите до кипения. Специи должны раствориться.

• Снимите с огня и влейте уксус. Залейте огурцы в банке горячим маринадом. Прикройте крышкой.

• Дно другой кастрюли застелите полотенцем. Поставьте туда банку. Влейте столько горячей воды, чтобы она доходила по плечики банки.

• Доведите до кипения и убавьте огонь так, чтобы жидкость не сильно бурлила. После этого стерилизуйте заготовку 5 минут.

• Закрутите крышку, переверните банку и укутайте. Когда она остынет, перенесите на хранение в тёмное прохладное место.