Маринованные перезрелые огурцы на зиму

Приготовление

1. Шаг 1

   Огурцы нарежьте кусочками и сложите в миску.

2. Шаг 2

   С зонтиков укропа срежьте семена. Чеснок пропустите через пресс.

3. Шаг 3

   Добавьте к огурцам вместе с солью, сахаром, маслом и уксусом. Перемешайте и всыпьте горошины перца. Оставьте огурцы на 5 часов.

4. Шаг 4

   Разложите овощи по стерилизованным банкам общим объёмом 2 500 мл и залейте маринадом из миски. Прикройте крышками.

   Если маринад не заполнит банки до самого верха, добавьте ещё масла.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

5. Шаг 5

   Поставьте банки с огурцами в кастрюлю, дно которой застелено тканевой салфеткой или полотенцем.

6. Шаг 6

   Влейте в кастрюлю столько воды, чтобы она не доходила до верха банок. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 15 минут.

7. Шаг 7

   Достаньте банки из кастрюли и закатайте. Укутайте одеялом или пледом. После остывания храните в прохладе.