Зелёные помидоры с чесноком и зеленью на зиму

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 1440 минут

Ингредиенты

• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 6 зубчиков
• Чёрный перец горошком 10 штук
• Душистый перец горошком 6 штук
• Сухой укроп 1–2 ст. ложки
• Лаврушка 3 листа
• Зелёные помидоры 2 кг
• Вода 1 500 мл
• Сахар 1 ст. ложка
• Уксус 9% 3 ст. ложки
• Соль 2 ст. ложки

Способ приготовления

• В стерилизованную банку объёмом 3 литра положите примерно по трети петрушки, нарезанного половинками чеснока, горошин перцев, укропа и лаврушки.

  Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

• Помидоры разрежьте на четвертинки или половинки, если они совсем небольшие. Сложите в банку.

• Когда ёмкость будет наполнена примерно на половину, снова добавьте по трети зелени, чеснока, лаврушки и перца.

• Заполните банку овощами до верха и положите на них оставшуюся зелень, чеснок, лаврушку, перцы. Прикройте крышкой.

• Вскипятите воду и залейте в банку. Снова прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.

• Слейте жидкость в кастрюлю, снова вскипятите, залейте в банку и оставьте на 30 минут.

• Ещё раз слейте воду в кастрюлю и вскипятите вместе с солью, чтобы кристаллики полностью растворились. В банку добавьте сахар и уксус, а после залейте рассол.

• Закройте банку крышкой. Накройте одеялом, после полного остывания храните в прохладе.