Маринованные огурцы с лимоном

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 840 минут

Ингредиенты

• Небольшие огурцы 500–700 г
• Чеснок 2 зубчика
• Лавровые листья 2 штуки
• Листья чёрной смородины 2 штуки
• Листья вишни 2 штуки
• Небольшой зонтик укропа 1 штука
• Душистый перец горошком 3 штуки
• Чёрный перец горошком 3 штуки
• Лимон 1 кружок
• Вода примерно 1 л
• Соль 20 г
• Сахар 75 г
• Лимонная кислота ¹⁄₂ ч. ложки
• Болгарский перец 1 кусочек
• Острый перец ¹⁄₄ штуки

Способ приготовления

• Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа, чтобы они были более хрустящими.

• Простерилизуйте банку и крышку. Высушите их.

  Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

• На дно закиньте чеснок, все листья, укроп, душистый и чёрный перец.

• Выложите в банку огурцы, сбоку поместите кружочек лимона.

  Можно также добавить кусочек болгарского перца или острый перец без семян.

• Залейте огурцы кипящей водой до самого верха — на это уйдёт около 500 мл. Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.

• Вскипятите оставшуюся чистую воду, растворив в ней соль, сахар и лимонную кислоту.

• Вылейте из банки первую воду и влейте маринад. Закатайте заготовку.

• Переверните банку и укутайте чем-нибудь тёплым. Когда она остынет, перенесите на хранение в тёмное прохладное место.