Открытый пирог с творогом и вишней

Соедините муку и 20 г сахара. Разотрите в крошку с холодным сливочным маслом. Добавьте 15 г сметаны и быстро замесите тесто.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут.

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.

Смешайте творог, 100 г сахара, 40 г сметаны, крахмал и яйцо. Пробейте блендером до однородности.

Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Наколите вилкой.

Наполните основу для пирога творожной начинкой. Распределите по ней вишню.

Выпекайте пирог около 40 минут, пока начинка не схватится.