Открытый пирог с творогом и вишней

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините муку и 20 г сахара. Разотрите в крошку с холодным сливочным маслом. Добавьте 15 г сметаны и быстро замесите тесто.

2. Шаг 2

   Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут.

3. Шаг 3

   Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.

4. Шаг 4

   Смешайте творог, 100 г сахара, 40 г сметаны, крахмал и яйцо. Пробейте блендером до однородности.

5. Шаг 5

   Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Наколите вилкой.

6. Шаг 6

   Наполните основу для пирога творожной начинкой. Распределите по ней вишню.

7. Шаг 7

   Выпекайте пирог около 40 минут, пока начинка не схватится.