3 ч.

Варенье из вишни с агар-агаром

Name: Варенье из вишни с агар-агаром
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Вишня 1 кг (вес в очищенном виде); Сахар 800 г; Агар-агар 10–20 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Ягоды без косточек сохранят свою форму благодаря короткой варке, а сироп выйдет желеобразным.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Вишня

1 кг (вес в очищенном виде)

Сахар

800 г

Агар-агар

10–20 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите вишню от косточек. Пересыпьте в кастрюле с сахаром. Оставьте на 2–3 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Шаг 2
Поставьте на средний огонь и, аккуратно помешивая, доведите до кипения. Снимайте пенку с поверхности.
Шаг 3
Зачерпните немного сиропа и залейте им агар-агар. Тщательно перемешайте.
Чем больше агар-агара, тем более желеобразным выйдет сироп.
Шаг 4
После закипания проварите варенье 3 минуты, влейте агар-агар и готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 5
Разлейте вишнёвое варенье по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и остудите. Храните в прохладном тёмном месте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов