Простая овощная запеканка с кабачками и сыром
Эта запеканка держит форму благодаря муке, так что она напоминает пирог. Но подавать её всё же лучше горячей — на гарнир или как самостоятельное блюдо.
Из специй в запеканке только соль, но вы можете дополнительно положить чёрный перец, сушёные травы или что-то ещё.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Небольшие кабачки
3 штуки (около 900 г)
Средняя морковь
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Крупные яйца
5 штук
Моцарелла
120 г
Мука
120 г
Разрыхлитель
1 ст. ложка
Оливковое масло
120 мл
Соль
1 ч. ложка
Приготовление
- 1․
Натрите кабачки и морковь на крупной тёрке. Лук нарежьте мелким кубиком.
- 2․
Яйца взбейте вилкой или венчиком. Натрите моцареллу.
- 3․
Всыпьте к овощам муку и разрыхлитель, перемешайте.
- 4․
Добавьте яйца, масло и сыр, снова тщательно перемешайте. Посолите.
- 5․
Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда овощную массу и разровняйте.
- 6․
Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, примерно 1 час.
