Перловка с грибами в горшочках

Залейте перловку холодной водой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Слейте жидкость и промойте.

Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте 4 горшочка.

Порубите лук. Нарежьте грибы средними кусочками, а морковь — соломкой или кубиками.

Разогрейте в сковороде половину масла. Обжарьте грибы до румяности. Переложите на тарелку.

Вылейте в сковороду оставшееся масло. Готовьте лук и морковь до мягкости.

Вмешайте к овощам перловку и грибы. Посолите и поперчите.

Распределите крупу по горшочкам. Влейте в каждый столько горячей воды, чтобы её уровень был на 1 см выше перловки.

Накройте горшочки крышками. Поставьте в духовку примерно на 1 час. Крупа должна стать мягкой и впитать всю жидкость.