Пирог без муки. Всего три ингредиента!

Приготовление

1. Шаг 1

   Яйца взбейте миксером на высокой скорости так, чтобы их объём увеличился в два раза. Это займет примерно 5 минут.

   Используйте холодные яйца.

2. Шаг 2

   Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. После перемешайте.

   Лучше всего подойдёт тёмный или горький шоколад.

3. Шаг 3

   Введите в шоколадно-масляную смесь примерно треть взбитых яиц. Затем добавьте половину оставшейся массы, перемешайте.

4. Шаг 4

   Добавьте остальную яичную массу. Хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной.

5. Шаг 5

   Дно разъёмной формы диаметром 20 см застелите пергаментом, а стенки смажьте маслом. Снаружи оберните форму несколькими слоями фольги.

6. Шаг 6

   Выложите туда шоколадную массу. Разровняйте поверхность.

7. Шаг 7

   Поставьте в форму большего диаметра или другую посуду, которую можно использовать в духовке.

8. Шаг 8

   Аккуратно залейте кипяток в большую форму. Он должен доходить примерно до половины формы с шоколадной массой.

   Количество воды подбирайте в зависимости от посуды, которую используете.

9. Шаг 9

   Запекайте примерно 22–25 минут при температуре 160 °С.

   Пирог должен слегка подрумяниться, а на его поверхности — появиться тонкая корочка. Температура внутри десерта должна составлять порядка 60 °С.

10. Шаг 10

    Готовый пирог остудите и оставьте в холодильнике на час-два.

11. Шаг 11

    Примерно за 30 минут до подачи достаньте его из формы и выложите на блюдо.

12. Шаг 12

    Нарезайте пирог острым ножом с тонким лезвием. Перед разрезанием опускайте лезвие в горячую воду и протирайте бумажным полотенцем.