Пирог без муки. Всего три ингредиента!

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

• Крупные яйца 8 штук
• Шоколад 450 г
• Масло сливочное 230 г
• Масло растительное 1–2 ч. ложки

Способ приготовления

• Яйца взбейте миксером на высокой скорости так, чтобы их объём увеличился в два раза. Это займет примерно 5 минут.

  Используйте холодные яйца.

• Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. После перемешайте.

  Лучше всего подойдёт тёмный или горький шоколад.

• Введите в шоколадно-масляную смесь примерно треть взбитых яиц. Затем добавьте половину оставшейся массы, перемешайте.

• Добавьте остальную яичную массу. Хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной.

• Дно разъёмной формы диаметром 20 см застелите пергаментом, а стенки смажьте маслом. Снаружи оберните форму несколькими слоями фольги.

• Выложите туда шоколадную массу. Разровняйте поверхность.

• Поставьте в форму большего диаметра или другую посуду, которую можно использовать в духовке.

• Аккуратно залейте кипяток в большую форму. Он должен доходить примерно до половины формы с шоколадной массой.

  Количество воды подбирайте в зависимости от посуды, которую используете.

• Запекайте примерно 22–25 минут при температуре 160 °С.

  Пирог должен слегка подрумяниться, а на его поверхности — появиться тонкая корочка. Температура внутри десерта должна составлять порядка 60 °С.

• Готовый пирог остудите и оставьте в холодильнике на час-два.

• Примерно за 30 минут до подачи достаньте его из формы и выложите на блюдо.

• Нарезайте пирог острым ножом с тонким лезвием. Перед разрезанием опускайте лезвие в горячую воду и протирайте бумажным полотенцем.