Пирог без муки. Всего три ингредиента!

Приготовление

1. 1․

   Яйца взбейте миксером на высокой скорости так, чтобы их объём увеличился в два раза. Это займет примерно 5 минут.

   Используйте холодные яйца.
2. 2․

   Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. После перемешайте.

   Лучше всего подойдёт тёмный или горький шоколад.
3. 3․

   Введите в шоколадно-масляную смесь примерно треть взбитых яиц. Затем добавьте половину оставшейся массы, перемешайте.

4. 4․

   Добавьте остальную яичную массу. Хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной.

5. 5․

   Дно разъёмной формы диаметром 20 см застелите пергаментом, а стенки смажьте маслом. Снаружи оберните форму несколькими слоями фольги.

6. 6․

   Выложите туда шоколадную массу. Разровняйте поверхность.

7. 7․

   Поставьте в форму большего диаметра или другую посуду, которую можно использовать в духовке.

8. 8․

   Аккуратно залейте кипяток в большую форму. Он должен доходить примерно до половины формы с шоколадной массой.

   Количество воды подбирайте в зависимости от посуды, которую используете.
9. 9․

   Запекайте примерно 22–25 минут при температуре 160 °С.

   Пирог должен слегка подрумяниться, а на его поверхности — появиться тонкая корочка. Температура внутри десерта должна составлять порядка 60 °С.
10. 10․

    Готовый пирог остудите и оставьте в холодильнике на час-два.

11. 11․

    Примерно за 30 минут до подачи достаньте его из формы и выложите на блюдо.

12. 12․

    Нарезайте пирог острым ножом с тонким лезвием. Перед разрезанием опускайте лезвие в горячую воду и протирайте бумажным полотенцем.