Пирог из лаваша с грибами и сыром

Шампиньоны и лук нарежьте мелкими кубиками. Петрушку порубите.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 3–4 минуты до мягкости, добавьте грибы и готовьте ещё 7–8 минут.

Снимите с огня, добавьте петрушку, соль, перец и сушёный чеснок, перемешайте. Сыр натрите на средней тёрке.

Лаваш нарежьте на одинаковые кусочки по размеру формы. Венчиком взбейте кефир, сметану и яйца, добавьте щепотку соли.

Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму смажьте растительным маслом.

Кусочек лаваша окуните в яичную массу и выложите в форму. Сверху распределите немного грибов, посыпьте сыром.

Повторяйте слои, пока не закончатся все продукты. Последним должен быть лаваш.

Полейте пирог 3–4 столовыми ложками заливки, по желанию посыпьте верх сыром. Выпекайте пирог 30–35 минут до золотистого цвета.