Пирог с ежевикой и сметанной заливкой

Соедините 250 г муки и 30 г сахара. Разотрите в крошку с холодным маслом. Добавьте 50 г сметаны и соберите в шар.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см.

Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Наколите вилкой.

Взбейте венчиком яйца, 100 г сахара, 300 г сметаны и 30 г муки до однородности.

Перелейте начинку на основу. Сверху распределите ягоды. Выпекайте пирог 30–35 минут до румяности.