Пирог с ревенём и меренгой
Шапочка из взбитых белков отлично дополняет влажное тесто.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
175 г + для смазывания
350 г
3 штуки
75 г
115 г
2 ч. ложки
300 г
3 штуки
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму диаметром 24 см. Дно застелите пергаментом.
Шаг 2
Взбейте миксером масло и 150 г сахара в пышную массу. По одному добавьте яйца.
Шаг 3
Измельчите миндаль. Смешайте с 100 г муки и разрыхлителем. Введите в масляно-яичную смесь. Перелейте в форму и разровняйте.
Шаг 4
Очистите ревень и нарежьте на кусочки около 1 см. Обваляйте в оставшейся муке. Выложите на тесто. Выпекайте пирог около 25 минут.
Шаг 5
Взбейте белки миксером с чистыми венчиками в пену. Постепенно всыпьте 200 г сахара и добавьте уксус. Доведите до жёстких пиков.
Шаг 6
Покройте пирог меренгой. Выпекайте его ещё около 15 минут, пока белки не подрумянятся.
