Простое фрикасе из куриных бёдер
Куриное филе натирается специями, а затем долго тушится в сливках. При желании вы можете добавить к нему овощи и грибы.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
2 ч. ложки
½ ст. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
2 ч. ложки
8 штук
4 ст. ложки
500 мл
4 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Соедините специи и натрите этой смесью курицу со всех сторон.
Шаг 2
Растопите в сковороде или казане масло. Влейте сливки, перемешайте.
Шаг 3
Выложите филе и покрутите его, чтобы оно было покрыто сливками со всех сторон.
Шаг 4
Тушите под крышкой на огне ниже среднего 30–40 минут, до готовности курицы.
Шаг 5
Переложите мясо на тарелку. В соус частями всыпайте просеянную муку, перемешивая венчиком.
Соус должен быть достаточно густым, чтобы покрывать курицу. Если нужно, введите ещё немного муки.
Шаг 6
Верните филе в соус и потушите ещё несколько минут, помешивая.
