50 мин.

Простое фрикасе из куриных бёдер

Name: Простое фрикасе из куриных бёдер
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Соль 2 ч. ложки; Молотый чёрный перец ½ ст. ложки; Молотый мускатный орех 1 ч. ложка; Молотая горчица 1 ч. ложка; Сушёный майоран 2 ч. ложки; Филе куриных бёдер 8 штук; Сливочное масло 4 ст. ложки; Жирные сливки 500 мл; Мука 4 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Куриное филе натирается специями, а затем долго тушится в сливках. При желании вы можете добавить к нему овощи и грибы.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Соль

2 ч. ложки

Молотый чёрный перец

½ ст. ложки

Молотый мускатный орех

1 ч. ложка

1 ч. ложка

2 ч. ложки

8 штук

4 ст. ложки

500 мл

4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините специи и натрите этой смесью курицу со всех сторон.
Шаг 2
Растопите в сковороде или казане масло. Влейте сливки, перемешайте.
Шаг 3
Выложите филе и покрутите его, чтобы оно было покрыто сливками со всех сторон.
Шаг 4
Тушите под крышкой на огне ниже среднего 30–40 минут, до готовности курицы.
Шаг 5
Переложите мясо на тарелку. В соус частями всыпайте просеянную муку, перемешивая венчиком.
Соус должен быть достаточно густым, чтобы покрывать курицу. Если нужно, введите ещё немного муки.
Шаг 6
Верните филе в соус и потушите ещё несколько минут, помешивая.