3 ч.

Маринованные кабачки по-корейски

Name: Маринованные кабачки по-корейски
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Цукини или обычные кабачки небольшого размера 2 шутки; Соль 1 ч. ложка; Морковь 1 штука; Соевый соус 3 ст. ложки; Мёд 1 ст. ложка; Рисовый уксус 2 ст. ложки; Растительное масло 50 мл; Приправа для моркови по-корейски ½ ч. ложки; Чеснок 2–3 зубчика; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой маринад сделает вкус овощей намного ярче.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цукини или обычные кабачки небольшого размера

2 шутки

Соль

1 ч. ложка

Морковь

1 штука

Соевый соус

3 ст. ложки

Мёд

1 ст. ложка

Рисовый уксус

2 ст. ложки

Растительное масло

50 мл

Приправа для моркови по-корейски

½ ч. ложки

Чеснок

2–3 зубчика

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Обычным или фигурным ножом нарежьте кабачки кружочками. Посолите, перемешайте и оставьте в дуршлаге на 15 минут. Аккуратно отожмите.
2․
Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски и добавьте к кабачкам.
3․
Соедините соевый соус с мёдом, уксусом, маслом, приправой и пропущенным через пресс чесноком.
4․
Залейте овощи маринадом и рубленой зеленью, перемешайте. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа или дольше.