50 мин.

Оладьи из кабачков с зелёным луком

Name: Оладьи из кабачков с зелёным луком
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини или обычные кабачки 800–900 г; Соль 1½ ч. ложки; Зелёный лук 40–50 г; Яйца 2 штуки; Мука пшеничная 100 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежные оладьи хороши и в горячем, и в холодном виде. Их можно дополнить сметанным или другим соусом на ваш вкус.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Цукини или обычные кабачки

800–900 г

1½ ч. ложки

40–50 г

2 штуки

100 г

1 ч. ложка

½ ч. ложки

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки очистите и натрите на крупной тёрке. Смешайте с чайной ложкой соли и оставьте на 10–15 минут. Отожмите, чтобы избавиться от сока.
Шаг 2
Мелко нарубите лук. Яйца слегка взбейте вилкой. Добавьте к кабачкам и перемешайте.
Вместе с луком можно добавить и другую зелень.
Шаг 3
Просеянную муку соедините с оставшейся солью, разрыхлителем и перцем. Засыпьте в миску к остальным ингредиентам и перемешайте.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду и слегка разровняйте. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Готовые оладьи из кабачков выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать масло.