1 ч.

Оладьи из кабачков с сыром в духовке

Name: Оладьи из кабачков с сыром в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Небольшие кабачки 700–800 г; Соль 1 ч. ложка; Пармезан или другой сыр 60–70 г; Яйца 2 штуки; Чеснок 2–3 зубчика; Петрушка несколько веточек; Мука 4 ст. ложки; Сушёный базилик ¼ ч. ложки; Сушёная орегано ¼ ч. ложки; Сушёный тимьян ¼ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С сыром эти овощные оладьи получатся особенно нежными. Их отлично дополнит сметанный соус.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Небольшие кабачки

700–800 г

Соль

1 ч. ложка

Пармезан или другой сыр

60–70 г

2 штуки

2–3 зубчика

несколько веточек

4 ст. ложки

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке. Посолите и оставьте в дуршлаге. Через 10–15 минут отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 2
Сыр натрите на мелкой тёрке. Яйца слегка взбейте вилкой. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
Шаг 3
Смешайте кабачки с яйцами, сыром, мукой, чесноком, петрушкой, базиликом, орегано, тимьяном и перцем.
Шаг 4
Противень застелите пергаментом и сбрызните маслом. Столовой ложкой выложите кабачковую массу и разровняйте, чтобы оладьи получились плоскими.
Шаг 5
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут, после переверните и запекайте ещё примерно столько же.
Время может немного меняться в зависимости от толщины оладий.

Вторые блюда Десерты и выпечка Европейская кухня

Комментарии

Polina Dulinets

07.08.24 20:23|изменено

Неплохо получилось. У меня кабачок был ~1,2 кг. Тесто для оладьев выпекла тремя тонкими коржами (переворачивала при помощи разделочной доски). Чеснок и прованские травы в тесто не добавляла. Вместо этого сделала соус из сметаны со свежими чесноком и укропом. Из охлаждённых коржей и соуса сформировала торт, убрала на пару часов в холодильник, украсила томатами зеленью и яйцами. Очень симпатично получилось. Спасибо за рецепт.