Простые лимонные кексы
Эта простая выпечка с тонким цитрусовым ароматом получится у каждого. По желанию добавьте в тесто цукаты или изюм, так будет ещё вкуснее.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
85 г + для смазывания
1 штука
250 г
1½ ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
140 г
2 штуки
180 г
½ ч. ложки
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте сливочным маслом 12–15 формочек для кексов.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, выжмите из него сок. Растопите сливочное масло.
Шаг 3
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, содой, солью, сахаром и лимонной цедрой.
Шаг 4
Яйца тщательно взбейте венчиком с йогуртом, лимонным соком, маслом и ванильным экстрактом.
Шаг 5
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, взбейте тесто венчиком до однородности. По желанию добавьте цукаты. Наполните формочки на ¾ тестом.
Шаг 6
Выпекайте кексы 3 минуты, затем уменьшите температуру до 180 °С и готовьте их ещё 12–15 минут до золотистого цвета.
