Рулет из фарша с грибами и луком

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук.

Добавьте грибы и готовьте ещё примерно столько же. Посолите и поперчите.

Фарш смешайте с яйцом, солью, перцем и специями для мяса.

Хорошо вымешайте фарш и несколько минут отбивайте его об стол, чтобы он стал более однородным.

Расстелите на столе плёнку и ровным слоем распределите по ней фарш. Должен получиться прямоугольник толщиной не больше сантиметра.

На фарш выложите начинку, немного отступив с одной стороны.

Аккуратно и слегка надавливая, заверните рулет, приподнимая мясо с помощью плёнки. Затем уберите её.

Выложите рулет в смазанную маслом форму так, чтобы шов оказался внизу. Сделайте несколько проколов зубочистками. Сверху смажьте взбитым яйцом.

Запекайте примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.