1 ч. 30 мин.

Рулет из куриного фарша

Name: Рулет из куриного фарша
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Лук 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Соль 2 ч. ложки; Чеснок 1 зубчик; Белое вино 180 мл; Яйцо 1 штука; Сыр 30 г; Тимьян 2–3 веточки; Петрушка 2–3 веточки; Панировочные сухари 70 г; Куриный фарш 800–900 г; Вустерский соус 1 ст. ложка; Чёрный молотый перец ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Птица получается мягкой и нежной, а обжаренные и слегка тушенные в вине овощи и сыр отлично дополняют её.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 стебель

1 штука

2 ст. ложки + для смазывания

2 ч. ложки

1 зубчик

180 мл

1 штука

30 г

2–3 веточки

2–3 веточки

70 г

800–900 г

1 ст. ложка

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Морковь порубите так же или натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 7–9 минут обжарьте овощи, чтобы они стали мягкими и слегка подрумянились.

Шаг 3

Подсолите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и оставьте ещё на 30 секунд.

Шаг 4

Слегка увеличьте огонь, залейте в ту же сковороду вино и тушите, пока оно не выпарится, примерно 4 минуты. Постоянно помешивайте. Готовую овощную смесь остудите.

Шаг 5

Слегка взбейте яйцо. Сыр натрите на крупной тёрке. Тимьян и петрушку измельчите. Сложите всё в миску вместе с панировкой, фаршем, соусом, перцем и солью.

С фаршем из грудок и голеней рулет получится сочнее.