Нежные рыбные кнели
Такое аппетитное блюдо можно приготовить на пару. Лучшим дополнением к нему станет овощной салат.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
50 г
80–100 мл + для замачивания батона
500 г
2 штуки
¼–⅓ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Батон залейте сливками и оставьте на 5–10 минут. После слегка отожмите.
Используйте ломтики батона без корочек.
Шаг 2
Рыбу дважды пропустите через мясорубку. Белки взбейте до образования пышной пены.
Шаг 3
Смешайте рыбный фарш с батоном, взбитыми белками, сливками и солью.
Шаг 4
В кастрюле вскипятите воду.
Шаг 5
Столовую ложку смочите водой и наберите в неё рыбный фарш. Возьмите ещё одну ложку. Аккуратно зачерпывая и перекладывая рыбную массу из одной ложки в другую, сформируйте кнели.
Шаг 6
Готовые кнели сразу же опускайте в кипяток и отваривайте примерно 7 минут. После шумовкой выложите на тарелку.
Кнели также можно приготовить на пару в пароварке или мультиварке.
