40 мин.

Нежные рыбные кнели

Name: Нежные рыбные кнели
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Батон 50 г; Сливки 80–100 мл + для замачивания батона; Филе белой рыбы 500 г; Куриные белки 2 штуки; Соль ¼–⅓ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Такое аппетитное блюдо можно приготовить на пару. Лучшим дополнением к нему станет овощной салат.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Батон

50 г

Сливки

80–100 мл + для замачивания батона

Филе белой рыбы

500 г

Куриные белки

2 штуки

Соль

¼–⅓ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Батон залейте сливками и оставьте на 5–10 минут. После слегка отожмите.
Используйте ломтики батона без корочек.
Шаг 2
Рыбу дважды пропустите через мясорубку. Белки взбейте до образования пышной пены.
Шаг 3
Смешайте рыбный фарш с батоном, взбитыми белками, сливками и солью.
Шаг 4
В кастрюле вскипятите воду.
Шаг 5
Столовую ложку смочите водой и наберите в неё рыбный фарш. Возьмите ещё одну ложку. Аккуратно зачерпывая и перекладывая рыбную массу из одной ложки в другую, сформируйте кнели.
Шаг 6
Готовые кнели сразу же опускайте в кипяток и отваривайте примерно 7 минут. После шумовкой выложите на тарелку.
Кнели также можно приготовить на пару в пароварке или мультиварке.