Салат с курицей, кабачком и грецкими орехами

Приготовление

1. 1․

   Небольшой кабачок нарежьте очень тонкими кружочками. Посыпьте чайной ложкой соли, перемешайте и оставьте на 10 минут. После аккуратно отожмите и слейте всю жидкость.

2. 2․

   Филе грудки разрежьте вдоль на половинки. Заверните в пищевую плёнку и аккуратно отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте мясо с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца, немного остудите и нарежьте на продолговатые кусочки.

4. 4․

   Грецкие орехи измельчите ножом. Сыр натрите на мелкой тёрке.

5. 5․

   Из лимона выжмите столовую ложку сока и смешайте с оливковым маслом.

6. 6․

   Сложите в миску рукколу, кусочки курицы и кабачков. Полейте заправкой и перемешайте.

7. 7․

   Посыпьте салат орехами и сыром.