Сало сухим способом
По этому простому рецепту у вас получится в меру солёное сало с чесночным ароматом.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Зубчики чеснока нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
В сале сделайте небольшие надрезы и заполните их кусочками чеснока.
Шаг 3
Разрежьте сало на несколько крупных частей. Натрите солью и перцем.
Шаг 4
На дно стеклянной или эмалированной посуды насыпьте немного соли. Выложите туда сало, присыпая каждый кусочек солью.
Шаг 5
Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки. После уберите в холодильник на 3–7 дней.
Чем крупнее кусочки, тем дольше они будут просаливаться.
Шаг 6
После засолки стряхните с сала соль и уберите его в морозилку на хранение.
