45 мин.

Штрудель из лаваша с вишней и грецкими орехами

Старший редактор Лайфхакера

Настоящий штрудель готовится из вытяжного теста. Этот вариант — простой и быстрый, но в то же время очень удачный. Лаваш в духовке становится хрустящим и румяным, а кисло-сладкая ягодная начинка с орехами придаёт десерту чудесный аромат.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Замороженная вишня без косточек

500 г

2 ч. ложки

150–200 г

100 г

1 штука

1 ст. ложка

4–5 ст. ложек + для смазывания

Длинный тонкий лаваш

1 штука

Приготовление

Шаг 1

Разморозьте вишню при комнатной температуре или в микроволновке. Крахмал смешайте с 2 столовыми ложками сока, выделившегося из ягод.

Можно использовать свежую вишню или черешню. Тогда крахмал нужно смешивать не с соком, а с водой.

Шаг 2

В кастрюлю выложите вишню вместе с соком. Всыпьте сахар и готовьте на среднем огне, пока он не растворится.

Если вишня очень кислая, можно взять побольше сахара.

Шаг 3

Введите крахмал и, помешивая, варите около 5 минут, пока сок не загустеет.

Шаг 4

Пока начинка остывает, мелко порубите орехи.

Шаг 5

Венчиком взбейте яйцо, йогурт и масло.

Шаг 6

Разрежьте лаваш поперёк пополам. Вдоль длинной стороны выложите полосу начинки на расстоянии 2–3 см от края. До боковых краёв должно оставаться по 3–4 см.