Спаржа в слоёном тесте с ветчиной и сыром

Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.

Отрежьте жёсткие кончики у спаржи и отварите её в кипящей подсоленной воде за 2–3 минуты. Готовую спаржу откиньте в миску с ледяной водой и обсушите.

Тесто раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на 8 одинаковых квадратов. Каждый кусочек смажьте горчицей и выложите на противень.

Положите на тесто по ломтику ветчины и сыра, по диагонали уложите по 2–3 стебля спаржи.

Сложите два противоположных края теста, чтобы закрыть овощи. Яйцо с водой взбейте вилкой.

Слойки смажьте яйцом и выпекайте в разогретой духовке 12–13 минут до золотистого цвета.