Стейки из свинины в духовке
Конкретную прожарку, в отличие от говядины, выбрать не получится, но стейки из свинины выйдут мягкими и сочными.
Время приготовления
Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
500 г
½ ч. ложки
½ ч. ложки
1 ст. ложка
½ штуки
3 веточки
3 зубчика
Приготовление
Шаг 1
Свинину нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 2–2½ см. Посолите и поперчите с обеих сторон, оставьте на полчаса.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Промокните свинину бумажными полотенцами, обжарьте по полторы-две минуты с каждой стороны и выложите в форму.
Если сковорода подходит для использования в духовке, запекайте в ней.
Шаг 3
Выжмите на мясо сок из лимона, добавьте веточки розмарина и разрезанные на половинки зубчики чеснока. Накройте пергаментом или фольгой.
Шаг 4
Отправьте в разогретую до 190 °С духовку примерно на 10–15 минут.
Чем тоньше стейки, тем быстрее они будут готовы.
Шаг 5
Выложите стейки из свинины на тарелку. Накройте фольгой и оставьте на 5 минут.
