1 ч. 10 мин.

Стейки из свинины в духовке

Name: Стейки из свинины в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиная корейка 500 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Лимон ½ штуки; Розмарин 3 веточки; Чеснок 3 зубчика

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Конкретную прожарку, в отличие от говядины, выбрать не получится, но стейки из свинины выйдут мягкими и сочными.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 ст. ложка

½ штуки

3 веточки

3 зубчика

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 2–2½ см. Посолите и поперчите с обеих сторон, оставьте на полчаса.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Промокните свинину бумажными полотенцами, обжарьте по полторы-две минуты с каждой стороны и выложите в форму.
Если сковорода подходит для использования в духовке, запекайте в ней.
Шаг 3
Выжмите на мясо сок из лимона, добавьте веточки розмарина и разрезанные на половинки зубчики чеснока. Накройте пергаментом или фольгой.
Шаг 4
Отправьте в разогретую до 190 °С духовку примерно на 10–15 минут.
Чем тоньше стейки, тем быстрее они будут готовы.
Шаг 5
Выложите стейки из свинины на тарелку. Накройте фольгой и оставьте на 5 минут.