Суп с копчёными рёбрами и тыквой
Копчёности делают вкус и аромат этого простого супа особенно яркими.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
600–700 г
2 л
3–4 штуки
250–300 г
1 штука
2 ст. ложки
100–150 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Рёбра сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания варите 30–35 минут.
Шаг 2
Выложите на тарелку. По желанию отделите мясо от костей и нарежьте.
Шаг 3
Картошку и тыкву нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими.
Шаг 4
Вновь доведите бульон до кипения. Добавьте в него картошку, тыкву и чечевицу. Варите 15 минут.
Шаг 5
Лук обжарьте в сковороде с растительным маслом до лёгкой румяности.
Шаг 6
Закиньте лук в суп вместе с мясом. Посолите, поперчите и варите ещё 5 минут.
