1 ч.

Суп с копчёными рёбрами и тыквой

Name: Суп с копчёными рёбрами и тыквой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Копчёные свиные рёбра 600–700 г; Вода 2 л; Картошка 3–4 штуки; Очищенная тыква 250–300 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Красная чечевица 100–150 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Копчёности делают вкус и аромат этого простого супа особенно яркими.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Копчёные свиные рёбра

600–700 г

2 л

3–4 штуки

250–300 г

1 штука

2 ст. ложки

100–150 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рёбра сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания варите 30–35 минут.
Шаг 2
Выложите на тарелку. По желанию отделите мясо от костей и нарежьте.
Шаг 3
Картошку и тыкву нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими.
Шаг 4
Вновь доведите бульон до кипения. Добавьте в него картошку, тыкву и чечевицу. Варите 15 минут.
Шаг 5
Лук обжарьте в сковороде с растительным маслом до лёгкой румяности.
Шаг 6
Закиньте лук в суп вместе с мясом. Посолите, поперчите и варите ещё 5 минут.