Свинина, запечённая в духовке с чесноком
Мясо получается румяным снаружи и сочным внутри, с приятным ароматом чеснока и горчицы.
Время приготовления
Общее
14 часов
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
7 зубчиков
1½ ст. ложки
1 ст. ложка
⅔ ст. ложки
1 ст. ложка
⅓ ст. ложки
1 700–1 900 г
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с ложкой оливкового масла, горчицей, аджикой, солью и перцем.
Шаг 2
Свинину промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3
Смажьте мясо маринадом со всех сторон. Положите в миску накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.
Шаг 4
В сковороде разогрейте сливочное и оставшееся растительное масло. Обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки со всех сторон.
Шаг 5
Переложите в форму и накройте фольгой. Запекайте примерно полтора часа при температуре 180 °С.
Шаг 6
Снимите фольгу и полейте мясо выделившимся соком. Увеличьте температуру до 220 °С и запекайте свинину ещё примерно 15 минут.
