Тарталетки с яблоками и корицей
Чтобы сделать выпечку ещё вкуснее, полейте её сверху карамелью или подайте со взбитыми сливками.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Муку смешайте с солью и перетрите с маслом в мелкую крошку.
Шаг 2
Добавьте холодную воду, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 3
Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с лимонным соком, сахаром, специями и крахмалом.
Шаг 4
Выложите фрукты в кастрюлю и тушите на небольшом огне, помешивая, 5–7 минут до мягкости.
Шаг 5
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм, вырежьте из него 12 одинаковых кругов.
Шаг 6
Выложите заготовки в формы для тарталеток, прижмите ко дну и бортикам, обрежьте излишки. Уберите на 5–10 минут в холодильник.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 190 °С. Поверх каждой тарталетки выложите кусочек бумаги для выпечки, сверху насыпьте немного сухого риса или другой крупы.
Шаг 8
Поместите формочки на противень. Выпекайте тарталетки 10 минут, затем удалите груз и готовьте ещё 10–15 минут до золотистого цвета.
Шаг 9
Готовые тарталетки достаньте из форм, остудите и наполните яблочной начинкой.
