1 ч. 40 мин.

Канадские карамельные тарталетки

Name: Канадские карамельные тарталетки
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Канадская
Ingredients: Мука 180 г; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 100 г + для смазывания; Вода 4 ст. ложки; Яичный желток 1 штука; Столовый уксус 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эту необычную выпечку с начинкой из коричневого сахара и сливочного масла подают в тёплом виде с холодными взбитыми сливками.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Мука

180 г

Соль

½ ч. ложки

Сливочное масло

100 г + для смазывания

Вода

4 ст. ложки

Яичный желток

1 штука

Столовый уксус

1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки

200 г

½ ч. ложки

50 г

1 ч. ложка

1 штука

Можно добавить

Изюм

по вкусу

Орехи

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Смешайте муку и соль. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.

Шаг 2

Взбейте венчиком ледяную воду, желток и уксус. Влейте смесь к крошке, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Шаг 3

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–6 мм. Вырежьте из него кружочки диаметром 10–12 см.

Шаг 4

Формы для кексов смажьте сливочным маслом. Выложите туда заготовки и прижмите их к центру ёмкостей. Уберите в холодильник на 10–15 минут.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 210 °С. Для начинки соедините сахар, соль и мягкое сливочное масло. Добавьте ванильный экстракт и яйцо, перемешайте до однородности.

В начинку можно добавить изюм и кусочки орехов.